Küchenvarianten
Die fünf Küchenzonen bzw. Funktionsbereiche werden zu einer Küche zusammengesetzt, die wiederum von der vorhandenen Raumgröße, den Elektro- und Wasseranschlüssen und vom Grundriss der Küche selbst abhängt. Das bedeutet, dass bereits bei der Planung des Grundrisses eine bestimmte Küchenform gewählt werden muss; sie sollte nicht nur den optischen Vorstellungen sowie Lebens- und Wohnwünschen der Käufer, sondern auch den baulichen und technischen Möglichkeiten entsprechen. Folgende Küchenformen bieten sich dabei an (Quelle: Das große Küchenhandbuch):
Einzeilige Küchen
Bei einzeiligen Küchen (Blockküchen/Zeilenküchen) sind die Möbelelemente und Hausgeräte hintereinander in einer Reihe angeordnet. Diese Küchenzeilen sind in der Regel ab 180 cm bis 290 cm lang; sie sollten nicht länger als maximal 300 cm sein, da die zurückzulegenden Arbeitswege sonst zu lang sind. Küchenzeilen entsprechen nur bedingt ergonomischen Ansprüchen. Sie eignen sich besonders für kleinere Mietwohnungen und Appartements mit nur einer Stellwand.
Zweizeilige Küchen
Bei der zweizeiligen Einbauküche wird eine Küchenzeile beispielsweise für die Funktionsbereiche Reinigung und Abfall, Töpfe und Pfannen sowie Lebensmittelzubereitung geplant, während in der gegenüberliegenden zweiten Küchenzeile die Bereiche Lebensmittelaufbewahrung sowie Besteck und Geschirr integriert werden. Die Mindestbreite des Grundrisses sollte 240 cm betragen.
L-Küchen
Die Anordnung der Küchenzonen bzw. Funktionsbereiche erfolgt an zwei im rechten Winkel aneinander angrenzende Wände. Die L-Küche ist besonders ergonomisch, da man sich bei der Arbeit innerhalb einer relativ kleinen Fläche bewegt. Diese Küchenform eignet sich auch sehr gut zum Einrichten eines Essplatzes, der allerdings eine zusätzliche Stellfläche erfordert. Für einen außerhalb des Arbeitsbereiches liegenden größeren Tisch werden etwa 210 bis 260 cm Platz benötigt, bei einem kleineren Tisch ca. 80 bis 130 cm.
U-Küchen
U-Küchen stellen eine platzsparende Lösung dar; bei ihnen wird die zweizeilige Küche mit Schränken verbunden. So können beispielsweise die Küchenzonen Zubereiten und Spülen auf einer Seite oder über Eck geplant werden. Dadurch sind fließende Arbeitsabläufe garantiert. Die Mindestbreite des Grundrisses sollte bei 240 cm liegen.
Halbinselküchen
Sind fließende Übergänge zwischen Wohn- und Essbereich vorgesehen, so sind Halbinselküchen eine gute Lösung, da die Halbinsel dabei als optischer Raumteiler eingeplant werden kann.
Kochinselküchen
Attraktiv wirkt eine so genannte Inselküche (Foto: AMK). Dabei kann sich die Anordnung auf ein oder mehrere Funktionsbereiche konzentrieren – z. B. die Bereiche Lebensmittelzubereitung sowie Reinigung und Abfall oder Lebensmittelzubereitung sowie Töpfe und Pfannen. Sie können als Quadrat, Rechteck, Kreis oder als Oval Raummitteeingeplant werden. Allerdings benötigt eine derartige planerische Lösung eine möglichst quadratische Grundfläche und entsprechende Raumgröße ab 16 m2.
| Einrichtungen | Stellflächen Breite in cm | |
|---|---|---|
| It. ehemaliger DIN 18022 | Empfehlung | |
| Schränke für Geschirr, Töpfe, Arbeitsgeräte, Vorräte, Mülltrennung usw. | ||
| Unterschrank | 30 bis 150 | 20 bis 120 |
| Hochschrank | 60 | 30 bis 60 |
| Oberschrank 1) | 30 bis 150 | 30 bis 120 |
| Kühl- und Gefriergeräte | ||
| Kühlschrank/Gefrierschrank | 60 | 50 bis 70 |
| Kühl-Gefrier-Kombination | 60 | 60 bis 70 |
| Gefriertruhe | ≥ 90 | ≥ 90 |
| Weinkühl- und Weinklimagerät | - | 60 bis 70 |
| Arbeits- und Abstellfläche | ||
| Kleine Arbeitsfläche zwischen Herd, Glaskeramik-Kochfeld, Einbaukochmulde und Spüle 2) | ≥ 60 | 60 bis 90 |
| Große Arbeitsfläche 2) | ≥ 120 | 120 bis 180 |
| Fläche zum Aufstellen von Küchenmaschinen und Elektrokleingeräten 2) | ≥ 60 | >60 |
| Abstellfläche neben Herd, Glaskeramik-Kochfeld, Einbaukochmulde (rechts) | ≥ 30 | >30 |
| Abstell- und Abtropffläche neben Spüle | ≥ 60 | >60 |
| Koch- und Backeinrichtungen | ||
| Elektro-Glaskeramikkochfeld bzw. -kochmulde und Backofen (darüber Dunstabzugshaube) | 60 | 60 bis 90 |
| Elektro-Einbauglaskeramik-Kochfeld oder Elektro-Einbau- Kochmulde mit Unterschrank (darüber Dunstabzugshaube) | 60 bis 90 | 60 bis 90 |
| Elektro-Einbaubackofen mit Schrank 3) | 60 | 60 bis 90 |
| Gas-Kochmulde bzw. Glaskeramikkochfeld und Backofen (darüber Dunstabzugshaube) | 60 | 60 bis 90 |
| Gas-Glaskeramikkochfeld, Einbau-Kochmulde mit Unterschrank (darüber Dunstabzugshaube) | 60 bis 90 | 50 bis 120 |
| Gas-Einbaubackofen mit Schrank | 60 | 60 bis 90 |
| Mikrowellengerät mit Schrank 3) | 60 | 60 |
| Mikrowellengerät mit Oberschrank | 60 | 50 bis 60 |
| Dampfgargerät mit Schrank3) | - | 60 |
| Dampfgargerät mit Unterschrank 3) | - | 50 bis 60 |
| Einbaumodule z. Komb., z. B. Friteuse, Grill, Elektro- und Gaskochstelle, Wasserzapfstelle | - | 30 bis 40 |
| Einbaumodul Edelstahl- Grillplatte | - | 60 bis 80 |
| Einbau-Geschirrwärmer3) | - | 60 |
| Einbau-Kaffeeautomaten3) | - | 60 |
| Spüleinrichtungen | ||
| Einbeckenspüle mit Abtropffläche, Unterschrank und Geschirrspülmaschine | ≥ 90 | 45 bis 100 |
| Doppelbeckenspüle mit Abtropffläche4) | ≥ 120 | 90 bis 150 |
| Geschirrspülmaschine | 60 | 45/60 |
| Spülzentrum (Einbeckenspüle mit Abtropffläche, Unterschrank und Geschirrspülmaschine) | ≥ 90 | 100 |
Quelle: RWE Bau-Handbuch, 2015
1) Empfohlene Schranktiefe 30 bis 35 cm
2) Gegebenenfalls mit ausziehbarer oder ausschwenkbarer Fläche zum Arbeiten im Sitzen
3) Wahlweise übereinander kombinierbar
4) Empfohlene Abmessungen nur für Spülbecken, ohne Abtropffläche