Marktdaten
In Deutschland nutzen 91 % der Haushalte überwiegend Strom und 7 % Erdgas zum Kochen. In den östlichen Bundesländern liegt der Anteil Gas mit 12 % deutlich höher. Mit Gas gekocht wird hauptsächlich auf dem Kochfeld. Nur 4 % der Haushalte nutzen einen Gas-Backofen aber 93 % einen Elektrobackofen. (Quelle: BDEW/HEA-Studie Stromverbrauch im Haushalt 2014)
Der Anteil Induktion bei den verkauften Glaskeramik-Kochfeldern ist in den letzten Jahren deutlich angestiegen, im Jahr 2017 lag der Anteil der Induktionskochfelder an den verkauften Kochfeldern bereits bei 64 %.