Marktdaten
In Deutschland nutzen 91 % der Haushalte überwiegend Strom und 7 % Erdgas zum Kochen. In den östlichen Bundesländern liegt der Anteil Gas mit 12 % deutlich höher. Mit Gas gekocht wird hauptsächlich auf dem Kochfeld. Nur 4 % der Haushalte nutzen einen Gas-Backofen aber 93 % einen Elektrobackofen. (Quelle: BDEW/HEA-Studie Stromverbrauch im Haushalt 2014)
Der Anteil Induktion bei den verkauften Glaskeramik-Kochfeldern ist in den letzten Jahren deutlich angestiegen
(Verkauf Wert, Quelle: GfK Panelmarkt Deutschland):
| 2014 | 2015 | 2016 | |
|---|---|---|---|
| Induktion | 52% | 56% | 60% |
| ohne Induktion | 48% | 44% | 40% |
Bei den Induktionskochfeldern lag der Anteil der flexiblen Induktion 2016 bereits bei 56 Prozent.
