3.4 Vorbereiten

In der Zone Vorbereiten werden all jene Küchenutensilien verstaut, die zum Vorbereiten der Mahlzeiten dienen, also auch offene und sehr häufig verwendete Lebensmittel. Damit die Vor- und Zubereitung gut von der Hand geht, sollten folgende Gegenstände in unmittelbarer Reichweite aufbewahrt werden: z. B. Arbeitsbesteck, Küchenhelfer, Elektro-Kleingeräte, Schneidbretter, Essig, Öl, Saucen, Gewürze, Arbeitsschüsseln, Küchenmaschinen, Küchenwaage etc.

Sehr wichtig ist, dass genügend Platz zum Vorbereiten eingeplant wird, denn in dieser Küchenzone befindet sich die Hauptarbeitsfläche der Küche. Deshalb sollte der Arbeitsbereich zwischen Spüle und Herd unbedingt ausreichend dimensioniert und gut ausgeleuchtet sein. Die Mindestbreite liegt bei 90 cm, wesentlich angenehmer sind 120 cm und mehr. Gut organisierte Auszüge im Unterschrank erleichtern zudem den Zugriff auf die benötigten Küchenutensilien (Foto: Hettich).

Vorbereiten

Bei kleinen Küchen sollte ein Sitzarbeitsplatz unter der Arbeitsplatte eingeplant werden. Ist die Küche groß genug, kann statt einer ausziehbaren Arbeitsfläche auch ein Tisch eingebaut werden, an dem auch die Mahlzeiten eingenommen werden können.