Aufgrund ihres unterschiedlichen Aufbaus und der Wärmeübertragungsarten ergibt sich für das Erwärmen von 1,5 l Wasser von 15 °C auf 90 °C (gemäß DIN EN60350) in verschiedenen Töpfen mit einem auf den Kochzonendurchmesser von 180 mm passenden Kochtopf der in der Tabelle dargestellte Zeit- und Energiebedarf.
| Betriebswerte verschiedener Kochstellen | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Nennleistung | Stahlemailtopf3 | Edelstahltopf mit Sandwichboden4 | |||
| Kochstelle Ø 180 mm | Zeitbedarf (min:sec) | Energie-bedarf (kWh) | Zeitbedarf (min:sec) | Energie-bedarf (kWh) | |
| Induktion1 | 1900 W | 06:31 | 0,18 | 05:53 | 0,18 |
| Strahlung2 (Strahlungsheizkörper unter Glaskeramik) | 1800 W | 08:13 | 0,23 | 08:46 | 0,23 |
1) AEG 68001KF-N ; 2) Siemens ET645TE11E; 3) Silit Accento; 4) Fissler Original-Profi Collection
Quelle: Uni Bonn Sektion Haushalttechnik, Laborversuche 03/2009
Der verwendete Topf hat einen erheblichen Einfluss auf die Ankochzeit. Die Ergebnisse können jedoch nicht auf andere Töpfe gleicher Bauart übertragen werden.
Für den Gesamtenergieverbrauch muss das Fortkochen mit betrachtet werden: Bei Strahlungskochstellen kann in dieser Phase die gespeicherte Wärme genutzt werden.
Der Einfluss des Benutzers auf den Energieverbrauch ist beim Kochen besonders groß (verwendeter Topf, Zeitpunkt des Zurückschaltens, Kochen mit Topfdeckel u.s.w.). Deshalb gibt es noch kein standardisiertes Messverfahren zur Bestimmung des Energieverbrauchs beim An- und Fortkochen. Aus diesem Grund existiert auch noch kein Energielabel für Kochfelder.