10.1 Betriebswerte

Die Betriebskosten für den Elektroherd sind abhängig von

  • Anzahl der im Haushalt lebenden Personen
  • Ess-, Koch- und Lebensgewohnheiten
  • Ausstattung des Elektroherdes z.B. Wärmedämmung, integrierte Mikrowelle, usw.
  • Einsatz zusätzlicher Geräte zur Nahrungszubereitung, z. B. Eierkocher, Kaffeemaschine.

Entscheidenden Einfluss auf die Betriebskosten hat die Arbeitsweise und das Benutzerverhalten. Hinweise zu energiesparendem Verhalten geben die Kapitel 4.7 und 6.8.

Der Stromverbrauch für den Elektroherd beträgt im Jahr 2000 in einem

  • 1 Personen-Haushalt ca. 195 kWh/Jahr
  • 2 Personen-Haushalt ca. 390 kWh/Jahr
  • 3 Personen-Haushalt ca. 445 kWh/Jahr
  • 4 Personen-Haushalt ca. 575 kWh/Jahr

Quelle: VDEW Datenkatalog zum Haushaltsstromverbrauch, 2002

Davon entfallen ca. 75 – 80 % auf die Nutzung der Kochstellen und ca. 20 – 25 % auf die des Backofens.

Die technische Weiterentwicklung von Kochstellen in den letzten Jahren führten zu Gebrauchsvorteilen, wobei der Stromverbrauch durch die Einführung der Glaskeramik im Mittel um 2,5 % zurückgegangen ist. Demgegenüber wurde beim Backofen eine Stromverbrauchsminderung von 22 % von 1978 bis 1991 erzielt. Diese Einsparung konnte durch eine bessere Abdichtung und Dämmung sowie einer Mehrfachverglasung der Tür erreicht werden. Zum anderen kommen verstärkt Kombinationsherde mit Umluft zum Einsatz, die üblicherweise mit ca. 25 bis 30 °C niedrigerer Temperatur betrieben werden. Der Stromverbrauch bei Umluftbetrieb ist daher niedriger als bei Ober- und Unterhitze.

Messungen (Quelle: BSH, 2001) ergaben folgende Verbrauchswerte:

  • Rührkuchen* (Umluft oder 3D Heißluft, d. h. Ober-/Unterhitze und Ringheizkörper und Ventilator), 150 bis 180 °C: 0,7 kWh
  • Hefekuchen* mit saftigem Belag (Ober-/Unterhitze) 170 bis 190 °C: 1 kWh
  • Pizza* auf dem Blech (Ober-/Unterhitze oder Intensivhitze, d.h. starke Unterhitze) 210 bis 230 °C: 0,9 kWh.

* jeweils 1 Ebene

Bei den Angaben zum Stromverbrauch handelt es sich um Durchschnittswerte, da verschiedene Beheizungsarten und Temperaturen zum Einsatz kamen.