HAUSGERÄTE+ | Dynamische Kühlung bei Kühlschränken
Nachricht vom 29.10.2009
Milchprodukte nach oben, Fleisch und leicht Verderbliches in die unteren Fächer, Eier besser nicht in den Türfächern lagern, weil es dort zu warm ist – diese Regeln für das Einräumen des Kühlschranks sind den Meisten bekannt. Das gilt jedoch nur für Kühlgeräte mit einer sogenannten statischen Kühlung: Hier wird die Kälte an der Geräterückwand gebildet, sinkt nach den Gesetzen der Physik nach unten und die wärmere Luft steigt nach oben; es kommt zu Temperaturschichtungen. So können im Kühlraum Temperaturunterschiede von bis zu sieben Grad Celsius entstehen. Werden Lebensmittel an der falschen Stelle gelagert, beeinträchtigt das ihre Haltbarkeit erheblich.
Mit der neuen Generation von Kühlgeräten im Handel gehören diese Probleme der Vergangenheit an: Bei diesen modernen Geräten mit dynamischer Kühlung verteilt ein Ventilator die kalte Luft gleichmäßig im Innenraum. Das Einräumen der Lebensmittel nach Temperaturzonen entfällt und neu Eingelagertes kühlt schneller ab. Ein weiterer Vorteil der modernen Technik: Elektronisch gesteuerte Geräte besitzen Temperaturfühler, so dass die eingestellte Gradzahl immer exakt eingehalten wird. Das spart auch Energie. Bei einigen Modellen befindet sich zusätzlich in der Türinnenseite eine dynamische Kühlung, so dass auch dort die Lebensmittel beliebig eingeräumt werden können. Geräte mit Null-Grad-Fächern bieten übrigens immer eine dynamische Kühlung.
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